【天然のBar 〜2017. 秋 シャンパーニュ日記No.28 R. Pouillon〜】

 

【天然のBar 〜2017. 秋 シャンパーニュ日記No.28 R. Pouillon〜】

天然のバー探しは私のライフワークの一つですが、フランスには風光明媚で素晴らしい場所が沢山あります

そして、今回1番トキめいた場所を紹介してくれたのはR.Pouillonのご当主、Fabrice氏。

 


もう絶対ここでシャンパーニュセミナーやります!!

目で見て、肌で感じて、ブドウを摘んで…、シャンパーニュのテロワールを丸ごと体験して貰えそうです

次回はこの場所にぴったりのシャンパーニュとグラス持参しよう^ ^

 

思いがけず、大興奮!!!!
の天然のバーめぐりと畑巡りのあとは、ハウスに戻って、セラー、醸造場所を案内して頂きました。

醸造場には、さまざまな形、材質のタンクがあり、まだまだ実験の最中だと、楽しそうに話してくれます。

聞いているこっちも何だかワクワクしてきますね。

一通り説明を受けた後はテイスティングタイム。

本数が少なく人気な彼のシャンパーニュ。

すでに売り切れのものも多数ありましたが、この日は4種類のキュヴェを出していただきました。

Cuvee de Reserve Brut

・Le Terres Froides

Solera Brut Premier Cru 

Les Blanchiens Brut Nature Premier Cru

マンツーマンでじっくり、それぞれのキュヴェのお話、さっき訪れたばかりの畑から生まれたシャンパーニュのお話を聞きながらのテイスティングタイム。

最後まで、ワクワクが止まりませんでした。

今日も心よりご縁に感謝

【Natural Bar in Champagne】
I found the wonderful place that is the best natural bar in Champagne Thanks to Fabrice he is orner of R.Pouillon.
I will have a seminar of champagne here near future.
And I will come back here with my favorite champagne and glasses next year.
Thank you so much all.

 

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