【シャンパーニュ日記 No.5～Ruinart～】

キーワードは”freshness”そして”lightness”.
美しすぎるルイナール。
まるで中世のお姫様になったかのような錯覚をもたらせてくれる。

ここでも有難きプライベートVisit。
全てはあなた1人のために…、しかも全てが自然体、こんなおもてなしは日本では絶対に有得ません‼︎
サービスする側としては本当に勉強になります。

1729年に創業。ベネディクト派修道会の高僧ドン.ティエリー.ルイナールがヨーロッパ各地を旅する中で、泡の出るワインが宮廷で珍重されていることを知り、いち早くchampagneの将来性に着目したことに始まります。champagne醸造の研究を重ねた彼の夢は、その後甥でありメゾンの創業者であるニコラ.ルイナールにより実現されました。

ルイナールのセラーは、地下深くにあるガリアローマ時代の「クレイエル」（ 古代の白亜質の石切り場跡）。熟成に最適な環境であるこのセラーは、シャンパーニュ・メゾンの「セラー」で唯一、フランスの歴史的建造物にも指定されています。成熟と微かな光が支配する、この地下セラーで、ルイナールのシャンパーニュはゆっくりと熟成のときを過ごします。

実際に訪れてみると、ただただ美しく、優艶で、厳かで…。こんなところで眠る事ができたなら素晴らしいchampagneにならない訳がない‼️なんて思ってしまいます。
Cave好きの私には堪らない空間…😍

美し過ぎるカーヴではルミアージュを体験させて頂いたり、不思議な空間で写真をとってもらったりと凄く楽しませて頂きました。
ルミアージュですが、実際に思っていたよりも重くて…、やはり何事も経験する事は大切ですね。

tastingは4種。
・Blanc de Blanc
・Dom Ruinart 2004
・Ruinart Rose
・Dom Ruinart Rose 2002

蔵出しの違いを明らかに感じられたのはBlanc de Blanc。個人的に好みのDom Ruinart Roseはまた10年後に飲みたいなぁと思いました。

とろとろになれたRuinartの世界。
関わってくれる全ての人に心より感謝✨

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