【Chateau d’Avize 2012 〜2017.9 シャンパーニュ日記No.11】

 

【Chateau d’Avize 2012 〜2017.9 シャンパーニュ日記No.11】

“紅葉” という意味のブランド=Foliageフォリアージュ、
そして、
シャンパーニュ会では知らない人はいない、天才コンサルタントのHerve Jestin氏が立ち上げから関わっているメゾンです。

 

この度、その名もCh. d’Avizeという新しいキュヴェが発表される事になり、
その前日にテイスティングを兼ねてVisitさせて頂きました。

まずはもちろん畑から。

収穫は終ったものの、残っていたブドウをテイスティングしながら、vineyardsについて、今年のヴィンテージについてお話を伺います.

ここは、シャトーの前に広がる
およそ2.2haのシャルドネ畑。

エルヴェ・ジェスタン氏によって、ビオディナミに移行されました。

メゾンの所有するこの畑は、実は生産者こそ違うもののビオディナミに取り組んでいる畑に囲まれており、ここ一帯全ての波動がそろっているような、いるだけで健康になれそうなそんな美しいヴィンヤードでした。

IMG_4256

醸造場に移動し、出来立てのヴァンクレールの試飲。

まだ第一次発酵が終了していない樽もあり、終了間際のもの、終了直後のもの、そして2年前のリザーヴワインと飲み比べをさせて頂きました。

醸造の説明を受けた後は、セラーへ。

ここだけの話、ここにはなんとあの「クロ・ド・キュミエール」も眠っています。

 

テイスティングは2種類。

Foliage Extra Brut

そして

Chateau d’Avize 2012

Foliage Extra Brutは何度も頂いたことはありますが、

Chateau d’Avize 2012 は初体験です。

フランスでのリリースを間近に控えており、日本へ到着するのにはもうしばらくかかりそうですが、ファンの皆様は楽しみですね♪

 

先入観を持ってほしくないので、ここではあまり多くを語りませんが、個人的にはとてもポテンシャルを感じるワインでした。

フォリアージュとは全く違いますが、どちらにも共通するのは

”優しさ”

うまく言葉には出来ませんが、酸はたっぷりあるのに尖っておらず、アタックでフッレッシュが優勢かと思えば、アフターはたっぷりのリッチさとエネルギーが満ち溢れて、余韻が長く続きます。

まるで大地に抱かれているような…。

日本上陸はもう少し先になりそうですが、どうぞお楽しみに。

数本ゲットしたので、帰国したらGRANDE CUVEE 秋のサロンのどこかで、サーヴィス出来ればと思います。

関わってくれたエルヴェを始め、ペギー、リデリック、châteauの皆様、ありがとうございました。
心よりご縁に感謝✨

【Chateau d’Avize 2012 】
I visited Chateau d’Avize.
Thare are so beautiful vineyards , and be consulted by very famouse wine maker Herve Jestin.
Actually the day before released the new cuvee chateau d’avize 2012.
How great experience!
Thank you Herve and all , I was be able to enjoy nice tasting

#chateau d’Avize 2012 #2017 harvest #herve jestin #champagne #grandecuvee #champagneconcierge # シャンパーニュ #シャトーアヴィズ #エルヴェジェスタン #グランドキュヴェ #シャンパーニュコンシェルジュ

ジェスタン氏については↓↓↓↓

【Herve Jestin (エルヴェジェスタン) 】

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