【Avizeへのオマージュ 〜2017. 秋 シャンパーニュ日記No.25 De Souza〜】

 

【Avizeへのオマージュ 〜2017. 秋 シャンパーニュ日記No.25 De Souza〜】

Avizeを始めとする、コート・デ・ブランのシャルドネへのオマージュとも言える、美しいシャルドネ主体のシャンパーニュを生み出すメゾン。


いつもはイベントでバタバタとしかお会い出来ていませんでしたが、今回初めてゆっくりと訪問できました。

メゾンは、Avizeの中心広場ともいえる通りに存在します。

まずは今年2017の収穫のこと、
メゾンのことなど、
マンツーマンでじっくりお話をうかがいます。

そして、今日は私たち二人だけだからゆっくりテイスティングしましょうと、
早速テイスティングタイム。

全ラインナップを時間をかけてゆっくりテイスティングさせていただきました。

充実のテイスティングタイムのあとは、地下カーヴへ移動です。

 

メゾンは、まだまだ若くて、今も色々な事に挑戦している最中なのだそうです。

全てはまだまだ挑戦中、だから答えはこれからなのだ、
と頼もしい後継者たちが熱く語ってくれました。

 

 

 

実は、今回私が注目したキュヴェからは、沢山の目に見えない波動を感じ、
このシャンパーニュを届けたい人の顔が瞬時に浮かびました。

 

それは、とても不思議な波動で…、

帰国したら直接お話ししたいので、ここに書くのはやめておきます。

 

長時間対応してくれた、キュート過ぎるCharlotte、Valentinに大感謝。

頼もしい後継者にも恵まれ、将来が楽しみなメゾンです。
ますます目が離せそうにありませんね。

心よりご縁に感謝✨

 

【Hommage to Avize 〜De Souza〜】
I visited De Souza in the villege of Avize, in the heart of Cote des Blancs.
They have been making the champagne as hommage to Avize.
And they keep challenge constantly!
I felt the unseen wave from the cuve which I attracted this time, the face of a person who wants to deliver this champagne immediately came up to me.
Thank you so much all.

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