2017年5月1日BLOGgrandecuvee 【シャンパーニュ 文化編①〜すずらん〜】 【シャンパーニュ 文化編①〜すずらん〜】 メーデーにすずらんを頂きました❤︎ フランスには、5月1日にすずらん(mugerミュゲ)を愛する人に贈るという習慣があり、すずらんを贈られた人には幸運が訪れるという […]
2017年4月30日BLOGgrandecuvee 【Andre Beaufort アンドレ・ボーフォール 2017.5】【 アンドレ・ボーフォール VISIT】 ここは、シャンパーニュにおけるビオの先駆者として有名な造り手。 現在は2代目ジャック氏が引退し、9人の兄弟がシャンパーニュ造りを手掛けており、息子さんたちはポリジーにいらっしゃる […]
2017年4月30日BLOGgrandecuvee 【シャンパーニュ チーズ編①~Chaourceシャウルス~】 【シャンパーニュ チーズ編①~Chaourceシャウルス~】 ホクホクとトロトロ� グラン・クリュの畑を抜けて、シャンパーニュで最も南の産地であるオーブ県に向かう途中、シャウルスに立ち寄りました。 シャウル […]
2017年4月30日BLOGgrandecuvee 【Jacques Selosse ジャックセロス】 【Jacques Selosse ジャックセロス】 毎年恒例、ジャックセロス氏のオーベルジュ、Les Avises。 今年は沢山の仲間達と共に来ることが出来ました❤︎ アンセルム・セロス氏、息子のギョーム氏 […]
2017年4月29日BLOGgrandecuvee 【Herve Jestin エルヴェジェスタン 2017.4① 】ジェスタン氏によるナビゲート Herve Jestin 2007 とても有難いことに、ご本人のナビゲートと共にテイスティングする機会に恵まれました。 先日、マルゲのサピエンス2006,2008をいただいたばかり。 シャン […]
2017年4月26日BLOGgrandecuvee 【Champagne week 2017⑤】 【Champagne week 2017⑤】 シャトークレイエールで、マスタークラスに参加。 ここは、ランスでも有数のラグジュアリーな空間です✨ 今日のテーマは、ポテンシャルをジャッジすること […]
2017年4月26日BLOGgrandecuvee 【Champagne week 2017④】 【Champagne week 2017④】 Palais du Tau トー宮殿。 世界遺産のこの場所で、毎年恒例のシャンパーニュサロン。 しかも毎年恒例Zaltoのグラスで❤ いつもながら、センス抜群で […]
2017年4月25日BLOGgrandecuvee 【Champagne week 2017③】 【Champagne week 2017③】 シャンパーニュチャーリー1982(Charles Heidsieck Collection Reserve Charlie Millesime 1 […]
2017年4月24日BLOGgrandecuvee 【Champagne week 2017②】 【Champagne week 2017②】 「サピエンスの2008、今日初めて出すんだ!」と生産者。 造り手直々に、2006との違いのレクチャーを受けながら、贅沢な朝シャン。 今日は大好きな […]
2017年4月22日BLOGgrandecuvee 【Champagne week スタート ,2017①】 【Champagne week スタート】 ランスからピエリー、2017初日は2か所のサロン巡り。 ここに来るといつも、土地感覚が全くなかった頃、EpernayからChateau Pierryまで歩いて行っ […]
2017年4月21日BLOGgrandecuvee 【KRUG 2017① 偉大なる女性 × シャンパーニュ】 【KRUG 2017① 偉大なる女性 × シャンパーニュ】 2017、4月のシャンパーニュ初日。 完璧なお天気に恵まれ、一面美しい菜の花を眺めながら、パリからランスへ快適すぎる移動。 今夜はシャンパー […]
2017年4月19日BLOGgrandecuvee 【モダンフレンチ × シャンパーニュ】 【モダンフレンチ × シャンパーニュ】 一年ぶりにPage。食材の生産者にこだわり抜いたお皿はどれも綺麗でとても美味しい❤︎ からの、前半パリの〆シャンは大好きな場所で🍾アムール・ド・ドゥー […]
2017年4月18日BLOGgrandecuvee 【ルーヴル美術館 × シャンパーニュ】 【ルーヴル美術館 × シャンパーニュ】 シャンパーニュディナーの後、夜のルーヴル美術館、からの老舗のバー🍸 パリ在住の可愛い妹とナイトデート❤️ 携帯のバッテリー切れで、ほとんど写真はありま […]
2017年4月13日BLOGgrandecuvee 【トリュフ × シャンパーニュ🔹】 【トリュフ × シャンパーニュ🔹】 トリュフ、トリュフ、トリュフ❤︎ 長い昼間を駆け抜けたら、素晴らしいトリュフの香りが迎えてくれました🇫🇷 もう、ビックリするくらい沢 […]
2017年3月15日BLOGgrandecuvee 【ビジネスランチ × シャンパーニュ🍽】 【ビジネスランチ × シャンパーニュ🍽】 Thiery と再会 in コンラッド東京 🍾 春爛漫のお料理と彼の造ったシャンパーニュを頂きました。 収穫のお話、新しいヴィンテー […]