【オーギュスタンという名の小宇宙】

【オーギュスタンという名の小宇宙】

オーギュスタンという名の小宇宙。

 

彼のシャンパーニュハウスには、彼の創り上げた小さな宇宙が確かに存在しました。

簡単なことではありませんが、彼のシャンパーニュを理解する為には、彼のことをもっとよく知らなければなりません。

彼のシャンパーニュは他ならぬ彼自身だから…。

 

 

「私たちの生きるこの世界と同じように、シャンパーニュ・オーギュスタも4つのエレメントで構成されている。」

 

今回こちらのメゾンを訪問するのは初めてだったので、多くを語れませんが、

沢山のビオディナミの生産者とお会いしてきた中で、彼らのスタイルはちょっと違う、と感じました。

 

彼らのビオディナミのスタイルは、彼らの哲学で、

より彼らの精神世界に近いのだと思います。

 

そう考えると、みんな違って当たり前なのですが、個性の部分がより強く感じられた造り手でした。

 

 

やはり、クラスでいつも言っていることですが、

シャンパーニュを理解する為には、造り手ことをよく知らなければなりません。

 

 

今回Visit以上にエキサイティングだったのが、その日の夜行われた、同行した他国のプロ達とのディスカッション。

様々な意見が飛び交い、本当に色々な事を考えさせられました。

 

 

ただ深夜までエンドレスで、シャンパーニュ何本あっても足りない…(みんな強すぎ…😂🍾)

 

ご一緒して下さった皆様、ありがとうございました。

心よりご縁に感謝

Have a nice weekend🥂

 



ERI
あなたをもっと”豊か”にしてくれる”シャンパーニュ”との出会いはメールレッスンから🥂

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【 microcosmos made by Augustin 💫

There is a microcosmos in him and his champagne for sure.

It is not easy, but in order to understand his champagne, we must be familiar with himself.

His champagne is nothing but his own ….Thank you so much all.

 



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