【アッサンブラージュという名の芸術🍾✨】

【アッサンブラージュという名の芸術🍾✨】

アッサンブラージュとは原酒をブレンド、調合する作業のこと
ですが、シャンパーニュ造りにおいて非常に大切な奥深い工程となります。

 

この日は、シャンパーニュ地方でも有数の専門家達と一緒にダミアン・ウーゴシャンパーニュのアッサンブラージュ・セッションに参加してきました。

それぞれの原酒をテイスティングする中で、分かったこと気づけたことは本当に多くあります。

 

ファンの皆様の未来の楽しみを奪ってはいけないので多くは語りませんが、確かなことは彼らはいつも挑戦を続けており、進化し続けているということ。


個人的には、Chouillyの特別区画Mont-Aiguの原酒と樽の想像以上の相性に痺れました。

 

今回調合したシャンパーニュが飲めるのはまだ先のことになりますが、その日が今からとても楽しみです。

 

ダミアン、美和さんをはじめご一緒して下さった全ての皆様ありがとうございました

心よりご縁に感謝

 

【Assemblage is like art 🍾
We participated the assemblage at Damien Hugot Champagne. Their passion must be to create champagne that makes someone smile. I was able to find the goodness of Mont-Aigu and barrel compatibility more than expected. Thank you so much all.

 



ERI
あなたをもっと”豊か”にしてくれる”シャンパーニュ”との出会いはメールレッスンから🥂

Copyright © GRANDE CUVEE All Right Reserved.

Follow me!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA