78通目「最高ランク？」

予告通り、今日からは

Grand Cru グラン・クリュ

についてですが、まずは簡単におさらいをしておきましょう。

 

 

グラン・クリュ（特級）は、格付けの最高ランクにあたる100％の村のブドウのみを原料としたものです。

 

 

 

 

シャンパーニュでは、村単位に格付けされており、ブドウの買取価格に直に影響していました。

 

Echelle des Crusエシェル・ド・クリュと呼ばれるシャンパーニュ地方独自の制度で、当初は栽培農家の保護を目的としていたと言われています。

１９８９年にこのシステムは廃止されましたが、今もなお、村の格付け自体は伝統的に生きています。

 

１００％の村、グラン・クリュは、全部で

１７

あり、そのすべてが、

 

Montagne de Reims 　モンターニュ・ド・ランス　（９村）

Vallee de la Marne　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　（２村)

Cote des Blanc　コート・デ・ブラン　（６村）

 

の３地区にあります。

 

 

なお、グラン・クリュはエチケットに表記してもよいと認められていますが、義務付けられているわけではないので、「Grand Cru」 という表記がないグランクリュ・シャンパーニュも存在します。

 

もっともプラスのイメージですので、表記する生産者が多いのも事実ですが・・・。

 

ご参考までに。

 

 

それでは、今日もあなたにとって、素敵な一日になりますように。