131通目「今さら聞けない…」

今日からは予告通り、いくつかの質問にお答えしましょう。

第一弾は、

 

今さらですが、RMとはどういう意味ですか？（レコルタン・マニピュランというのは知っています。）

 

良い質問ですね。

何気なくRMという言葉は使いますが、その言葉の意味までご存知の方は少ないかもしれません。

 

前半のレッスンでお伝えしたとおり、

RMとは、Recoltant-Manipulant レコルタン・マニピュランの略ですが、

 

レコルタン＝ 栽培する

マニピュラン＝ 醸造する

 

という意味があります。

 

なので、RMとは、自分で栽培して醸造もする、つまり、

自社畑のブドウのみで、醸造、販売する小規模な造り手

となるわけですね。

 

 

ちなみにNMは

ネゴシアン＝交渉する

マニピュラン＝醸造する

 

NM＝一部または全部を、栽培家から購入したブドウで、醸造、販売する造り手。

 

となります。

 

 

もちろん覚えなくて大丈夫ですよ。

ご参考までに。

 

今日もあなたにとって、素敵な一日になりますように。