【Mousse Fils（ムース）】
目次
【シャンパーニュ・ムース】
概要
1750年から栽培農家。
1923年、Cedricの祖父Eugeneが自身のシャンパーニュ造りをスタート。
現在9代目、Cedricが当主。
自社畑7.2ha PN17 M80 Ch3
ほとんどが南向き
4つの村にまたがるが同じ丘陵に位置する。
出来る限りオーガニック、環境へも優しい取り組み。（井戸や、ソーラーパネルなど）
未来の子供たちから土地を借りているという考え。
「私たちは両親の土地を継承せず 、子供たちから借りている」byアントワーヌ・ド・サン＝テグジュペリ
オークを使うのは、ロゼと赤ワイン（コトーシャンプノワ）のみ。
ムニエはフレッシュさが大事（=彼のスタイル）なので、オークは必要ない。
シャルドネより熟成能力も短いので、この段階で多くの酸素を与える必要はないと考えている。
MLFあり。
約60,000本/Y
緑化粘土（イライト）
Green clay definitely brings fineness to champagne, as well as length, yellow fruits aromas and beautiful floral flavors.
感動レベルでした！！
最新情報は、帰国後GRANDE CUVEE シャンパーニュサロンでメンバーの皆様とシェアさせていただく予定です。
どこ？
ムース・シャンパーニュメゾンの場所
M.Cuisles RM ５rue de Jonquery 51700 Cuisles
+33 (0)3 26 58 10 80
ランスから南西方面に向かって31ｋｍ。車でおよそ35分。
エペルネからだと北西方面へ向かって21ｋｍ。車でおよそ24分です。
残念ながら、公共交通機関はありません。
どちらかの都市からタクシー（車）を手配してからの移動をお勧めいたします。
ランスってどこ？
という方は以下をご覧ください。↓↓↓↓
Cuvée（キュヴェ）
L’Or d’Eugene
PN20 M80 BN
ドザージュ 8
94年前にEugene Mousse（ユージーン）によって創られたCuvee。
50％パーペチュアル（2003～）。
Rose Effusion
PN8 M92
ドザージュ 8
Cuvee l’Extra Or d’Eugene
PN20 M80
ドザージュ 1
スタンダード（L’Or d’Eugene）のエノテーク、エクストラブリュット。
Anecdote BB
Ch100 Cuislesのみ
ドザージュ 5
Les Vigne de mon Village
M100 Cuislesのみ
ドザージュ 0
Terre d’llite 2012
PN5 M95
ドザージュ 5
Special Club 2012
M100 ab28Y
ドザージュ 4 0~5,000B/Y
Cuislesの特別な4つのプロットから生まれるムニエを使用。
ファーストヴィンテージ2005、のち2006・2008・2009・2011・2012
初のムニエ100％スペシャルクラブを生み出した。
Special Club Rose 2013
M100
ドザージュ 2
Cuislesのもっとも古い畑、シングルプロットから生まれるムニエを使用。
心理士からの”心”に効くポイント✨
「まるで大地に抱かれているような…」
そんな体験をさせてくれるシャンパーニュ達。
彼のふかふかの畑から生まれるシャンパーニュ達は、どれを頂いてもなんだかとてもあたたかい気持ちになれます。
少し陽が短くなった秋の終わりの夕暮れに、
また、
季節を問わず、誰かに包まれたくなった時に、
私はこの造り手のシャンパーニュとよく目が合うような気がします。
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