【Mousse Fils(ムース)】 

概要

1750年から栽培農家。
1923年、Cedricの祖父Eugeneが自身のシャンパーニュ造りをスタート。


現在9代目、Cedricが当主。

自社畑7.2ha     PN17  M80 Ch3
ほとんどが南向き   
4つの村にまたがるが同じ丘陵に位置する。  

 

出来る限りオーガニック、環境へも優しい取り組み。(井戸や、ソーラーパネルなど)


未来の子供たちから土地を借りているという考え。

「私たちは両親の土地を継承せず 、子供たちから借りている」byアントワーヌサンテグジュペリ

 

オークを使うのは、ロゼと赤ワイン(コトーシャンプノワ)のみ。

ムニエはフレッシュさが大事(=彼のスタイル)なので、オークは必要ない。
シャルドネより熟成能力も短いので、この段階で多くの酸素を与える必要はないと考えている。

 

MLFあり。
約60,000本/Y

 

緑化粘土(イライト)
Green clay definitely brings fineness to champagne, as well as length, yellow fruits aromas and beautiful floral flavors.

 

 


Concierge ERI
2019年の収穫より、新システムを導入しました。私も実際に収穫期の現地まで見に行ってきましたが、彼が導入した新しいシステムで、ロスはもちろん、スタッフの労力も激減!
感動レベルでした!!
最新情報は、帰国後GRANDE CUVEE シャンパーニュサロンでメンバーの皆様とシェアさせていただく予定です。

 

 

どこ?

ムース・シャンパーニュメゾンの場所

M.Cuisles RM  5rue de Jonquery 51700 Cuisles     
+33 (0)3 26 58 10 80

www.champagnemoussefils.com

 

ランスから南西方面に向かって31km。車でおよそ35分。
エペルネからだと北西方面へ向かって21km。車でおよそ24分です。

残念ながら、公共交通機関はありません。

どちらかの都市からタクシー(車)を手配してからの移動をお勧めいたします。

 

 
シャンパーニュってどこ?
ランスってどこ?
という方は以下をご覧ください。↓↓↓↓
 
 
 


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Cuvée(キュヴェ)

 

 

L’Or d’Eugene
PN20 M80  BN
ドザージュ 8

94年前にEugene Mousse(ユージーン)によって創られたCuvee。
50%パーペチュアル(2003~)。

 

Rose Effusion
PN8  M92
ドザージュ 8

 

Cuvee l’Extra Or d’Eugene
PN20 M80
ドザージュ 1

スタンダード(L’Or d’Eugene)のエノテーク、エクストラブリュット。

 

Anecdote BB
Ch100  Cuislesのみ
ドザージュ 5

 

Les Vigne de mon Village
M100  Cuislesのみ
ドザージュ 0

 

Terre d’llite 2012
PN5  M95
ドザージュ 5

 

Special Club 2012
M100   ab28Y
ドザージュ 4      0~5,000B/Y

Cuislesの特別な4つのプロットから生まれるムニエを使用。
ファーストヴィンテージ2005、のち2006・2008・2009・2011・2012
初のムニエ100%スペシャルクラブを生み出した。

 

Special Club Rose 2013
M100
ドザージュ 2

Cuislesのもっとも古い畑、シングルプロットから生まれるムニエを使用。

 

 

心理士からの”心”に効くポイント

「まるで大地に抱かれているような…」

 

そんな体験をさせてくれるシャンパーニュ達。

彼のふかふかの畑から生まれるシャンパーニュ達は、どれを頂いてもなんだかとてもあたたかい気持ちになれます。

 

 

少し陽が短くなった秋の終わりの夕暮れに、

また、

季節を問わず、誰かに包まれたくなった時に、

私はこの造り手のシャンパーニュとよく目が合うような気がします。

 

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