2019年5月19日BLOGgrandecuvee 【オーギュスタンという名の小宇宙】【オーギュスタンという名の小宇宙】 オーギュスタンという名の小宇宙。 彼のシャンパーニュハウスには、彼の創り上げた小さな宇宙が確かに存在しました。 簡単なことではありませんが、彼のシャンパーニュを理解する為 […]
2019年5月17日BLOGgrandecuvee 【KRUGの純粋=クリュッグ、クロ・デュ・メニル】【KRUGの純粋=クリュッグ、クロ・デュ・メニル】 KRUGの純粋=クリュッグ、クロ・デュ・メニル。 1698年から石垣で守られてきた1.84haから生まれるこのシャンパーニュの純粋さを味わう時には、いつも […]
2019年5月17日BLOGgrandecuvee 【亡くなった娘の想いを継いで行く…】【亡くなった娘の想いを継いで行く…】 亡くなった娘の想いを継いで行く…。 アイ村、Dauby。 アイ村にありながらフェミニンなシャンパーニュを生み出すメゾン。 昨年、彼女の訃報を聞いた時は、歳 […]
2019年5月10日BLOGgrandecuvee 【ジャック・セロス、込められたメッセージ🍾】 【込められたメッセージ🍾】 「私はシャンパーニュ生産者ではありません。」 ただ、助産師のように、子供が生まれてくる手助けをしているだけ・・・。 ドメーヌジャックセロスにて。 フ […]
2019年5月8日BLOGgrandecuvee 【シャンパーニュの新世代】【シャンパーニュの新世代】 シャンパーニュの新しい世代も面白い! この日はフランス、イングランド、シンガポール、日本の融合。 イングランドのシェフが、アジアで影響を受けた食材や調理法をベースに地元の食材を使 […]
2019年5月4日BLOGgrandecuvee 【伯爵のシャンパーニュ=テタンジェVisitをお勧めする理由】 【伯爵のシャンパーニュ=テタンジェVisitをお勧めする理由】 “令和”の始まりは、Taittinger 紅白コント・ド・シャンパーニュから。 大型連休で、フランスへいらっしゃるお客様が多く、どこのシャンパーニュメゾン […]
2019年5月1日BLOGgrandecuvee 【運命の出会い=KRUG Clos d’Ambonnay】【運命の出会い=KRUG Clos d’Ambonnay】 クリュッグの銘醸畑、クロダンボネ。 日本が平成→令和に変わるこの瞬間、自分にとって特別なこのブドウ畑に立っていました。 初めてのフランス、初めてのシ […]
2019年4月29日BLOGgrandecuvee 【 1978 + 1979 × Champagne 💝】【 1978 + 1979 × Champagne 💝】 今月のスペシャル❣️ 「パスポート🇯🇵が無事に戻ってきた!」 こと、 「1978年と1 […]
2019年4月24日BLOGgrandecuvee 【アッサンブラージュという名の芸術🍾✨】【アッサンブラージュという名の芸術🍾✨】 アッサンブラージュとは原酒をブレンド、調合する作業のこと ですが、シャンパーニュ造りにおいて非常に大切な奥深い工程となります。 この日 […]
2019年4月22日BLOGgrandecuvee 【 ロゼ × シャンパーニュ🌹🌸🥂】【 Rose × champagn🌹🌸🥂】 KRUGロゼにはKRUG Grande Cuveeと同じ創造の精神が詰まっています。 尊敬するフランスの姉、KRU […]
2019年4月17日BLOGgrandecuvee 【時 × シャンパーニュ✨ 】【Time × champagne ✨ 】 皆さんは、”時”についてじっくり考えたことはありますか? このブログを読んでくださっている大人の皆さまは、おそらく考えたことがあるのではないか […]
2019年4月15日BLOGgrandecuvee 【サピエンス = 】【Sapience = 】 贅沢な朝シャン。 Sapienceの垂直試飲。 アンボネイ村にあるメゾン、シャンパーニュマルゲに来ています。 この日は何ともエキサイティングなサピエンスの垂直試飲をさせて頂きまし […]
2019年3月12日BLOGgrandecuvee 【名水と蛍の里に銘酒あり at 小城🗾】【Dream Team Project in Kyushu】English is below ↓↓ 名水と蛍の里に銘酒あり at 小城🍶🍾 シャンパーニュ製法! にて挑戦中のスパークリング […]
2018年11月4日BLOGgrandecuvee 【メーカーズディナー🍾】 【メーカーズディナー🍾】 English is below ↓↓↓↓ 今週TV“ぐるナイ、ゴチになります”の舞台にネオクラシックフレンチで名高いレストランとして登場した東京夜景の素晴らしい会 […]
2018年11月1日BLOGgrandecuvee 【The greatest treasure of Lanson🍾】 【The greatest treasure of Lanson🍾】日本語は下です↓ Clos Lanson. It is one of the vineyard I participate […]