33通目「〇〇という名の芸術」

前回のレッスンで、

アッサンブラージュ？？？

というお声を沢山頂いたので、今日はもう少し詳しくお伝えすることにします。

 

アッサンブラージュとはここでは

ブレンドする、調合する

ということ。

 

 

収穫年の異なる複数のワインをブレンドすることにより、味わいに複雑さを出し、その造り手だけのスタイルを表現します。

 

天候の違いに左右されることがない最高の味のシャンパーニュを毎年造りたい…

という生産者の想いから生まれた技術です。

 

この技術の高い造り手は、必然的に

毎年安定したシャンパーニュを供給できることになります。

 

 

ある造り手さんの言葉。
 

 

“アッサンブラージュという作業は、画家の仕事にちょっと似たところがある。

絵を描き始めるときには、何が必要になるかは分からない。

こちらから赤をほんのちょっと、あちらからは黄色を多少。

自分の伝えたい感じを表すために、もっと明るい赤や、

暗い黄色を造らなければならない時もある。”

 

 

アッサンブラージュという言葉は、別に覚えなくても大丈夫です。

 

アッサンブラージュ＝ブレンド

そして

アッサンブラージュは芸術のよう。

 

これだけで十分会話が広がりますよ！

 

それでは、今日もあなたにとって素敵な一日になりますように。