120通目「おしりのポケット」
今日は、Avizeアヴィーズの、おまけのおまけの話。 ご存知の方もいるかもしれませんが、 この村は、ジャック・セロスのお膝元です。 RMの神様と言われるセロスですが、私の中で彼の印象は、大きく […]
シャンパーニュ研究所(シャンパーニュコンシェルジュサービス)。こころの研究所(メンタルヘルス事業部)。
今日は、Avizeアヴィーズの、おまけのおまけの話。 ご存知の方もいるかもしれませんが、 この村は、ジャック・セロスのお膝元です。 RMの神様と言われるセロスですが、私の中で彼の印象は、大きく […]
今日は、前回Avizeアヴィーズの続き。 ちょっと、おまけの話をお届けしましょう。 あなたの出身校はどこですか? ブルゴーニュの造り手に尋ねると、ほとんどがボーヌの醸造学校と答えるのに対し、シ […]
今日からは、あのRMのカリスマのお膝元として有名なAvizeについてご紹介しましょう。 Avizeアヴィーズ 少しツンとした、尖ったエレガントシャルドネを生みだす村。 また、土壌が多種多様で、力強く懐の大き […]
今日はCramantクラマンのおまけの話。 「大きなシャンパーニュの写真を見たことがあります。」 という感想をいくつかいただきました。 そう、 この村にはシンボル的なシャンパーニュモニュメント […]
今日はコート・デ・ブラン地区の3つめのグラン・クリュをご紹介しましょう。 Cramantクラマン 総じて陽当たりに恵まれる。 爽やかではつらつとしていて、品のあるシャルドネを生みだす村。 柔ら […]
前回、ウニの化石の話をしたところ、思いがけず反響が大きく…、 私が一番びっくりしています。 ウニ好きの方が多いのですね。 私も大好きです❤︎ ただ、念のためにお伝えしておきますが […]
コート・デ・ブラン地区グラン・クリュの旅の続き、本日は Oiryオワリー コート・デ・ブラン地区のミステリアスな存在。 あまり聞くことはないかもしれませんが、上質なシャルドネを生む村。 ブドウ […]
今日は前回に引き続き Chouilly シュイィについて。 ちょっとおまけのお話です。 以前、シャンパーニュの格付け「エシェル・デ・クリュ」について、ご紹介しました。(覚えていますか?) このシステムは、 […]
今日から、予告通り、 コート・デ・ブラン地区グラン・クリュの旅が始まります。 グラン・クリュの存在する最後の地区です。 楽しんで下さいね!! Chouilly シュイィ トップバッターは、エペルネの南東に位置する比 […]
前回から、私たちの舞台は、 Cote des Blancs コート・デ・ブラン地区へと移動しました。 この地区の範囲について、いくつか質問がありました。 「コート・デ・ブラン地区はどこまでです […]
いよいよ、グラン・クリュの存在する最後の地域。 今日からはCote des Blancs コート・デ・ブラン地区に舞台を移しましょう。 ここは、シャンパーニュ地方の2大都市のひとつ、Epernayエペルネから南に広が […]
前回でヴァレ・ド・ラ・マルヌ、2つグラン・クリュの旅を終えました。 いかがでしたか? 9つあったモンターニュ・ド・ランス地区のあとだけに、楽勝だったでしょうか? それとも、ちょっとお疲れでしょうか? &nb […]
前回トゥール・シュル・マルヌのお話をしましたが、 あまりにも 聞いたことがありません、長くて覚えられません、 というご意見をいただいたので…、 このレッスンでは先入観を持っていただきたくない為、 特定の生産者の名前を出す […]
先月まで、アイ村のお話をしてきました。(覚えていますか?) 今日は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、もう一つのグラン・クリュについてお話ししましょう。 Tours sur Marne トゥール・シュール・マルヌ […]
ご縁が始まって、7カ月が経過しました。 シャンパーニュが楽しくなってきました!! という沢山の嬉しいお言葉に支えられて、 今日もメールレッスンをお届けすることができます。 今日も読んでくれて本 […]