【Boizel ボワゼル 2017.5】

【シャンパーニュ・ボワゼル VISIT】

エヴリーヌ女史と再会。
彼女と私を繋げてくれたのは、1996年ヴィンテージのブラン・ド・ブランでした。

現在、秋のリニューアルに向けて大改装中のメゾンでは、ヴィジット受け入れをお休みしています。
なので、ある意味貴重な舞台裏を案内していただきました😊

これから、お客様をもてなすゲストハウスになるであろう空間や、新しいvisitの導線などなど。
まだ工事中ですが、出来上がりの妄想が膨らみます。

そして、とにかく飲みましょう…（笑）、というわけでほぼ全キュヴェの試飲。

大抵のキュヴェは経験済みですが、この地で、CEOのエヴリーヌ女史に直接お話を伺いながらいただくのは全く別物です。

素敵なお話、おもてなし、ありがとうございました。

メゾンのリニューアル後は、一般の方々にも広く開放された、スタイリッシュで幸福な空間になること間違いなさそうです。
秋が、今から待ち遠しいですね。
私も必ず再訪します♪

ちなみに、テイスティングサロンは既にオープンしていますので、シャンパーニュにお越しの方は是非ふらっと寄ってみて下さい。美人ソムリエールの解説付きで、素敵なBoizel体験出来ますよ😉

今日も心よりご縁に感謝。

【Boizel 2017.5】
I saw Mme. Evelyne again thanks to the one champagne.
Maison is now renovating, but we were able to share a wonderful champagne time.
I will come back here after renewal.
Thank you so much all.

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GRANDE CUVEE/Champagne Concierge

【Boizel（ボワゼル）】　

https://grandecuvee.co.jp/info/boizel

【シャンパーニュ・ボワゼル】　　　概要1834年創業。キーワード :   直感、バランス 　　　　　　  ヒッチコックが愛したシャンパーニュ。オーギュストが妻のジュリーと共に会社を創立。2人ともシャンパーニュ地方の旧家出身。エペルネの中心サン・レミ通りに拠点を設け、そのキュヴェの大部分を輸出するようになる。1865年、息子のエドゥアールが白亜質のベルノン山を掘ってカーヴを造り、その上に醸造所と自宅を建設。彼は本物のブリュットを手がけ、グラン・ミレジムをつくり、そのうちの何本かは現在もカーヴの奥深く「宝物」と名...

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