【Heatbeat of champagne 🥂】
【シャンパーニュの鼓動 
🥂】
1次発酵真っ最中のタンクや樽。
シャンパーニュの鼓動を感じる大好きな期間です。
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この日はシャンパーニュで活躍する素敵女子、美和さんに会いにDamien Hugotを訪問させて頂きました。
Damienのシャンパーニュのファンは既に日本にも沢山いらっしゃいますが、私はこちらのシャンパーニュメゾンを語る時、美和さんの存在抜きには語れません。
彼女の愛と献身的な働きぶりは本当に素晴らしい！！
多くのシャンパーニュメゾンを訪問すればするほど、当主を支えるチームの大きな存在に気付きます。
普段はスポットライトの当たらないところに大きな要があるのだと確信しています。
「当主を支える、しいてはシャンパーニュを支える人、モノ、環境…」
そんな“縁の下の力持ち”をテーマにまるまる一冊本が書けそうです
❗️
一本のシャンパーニュには沢山の愛、“こころ”が詰まっています！！
全てのご縁に心より感謝
✨
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【Heatbeat of champagne 🥂】
During 1st fermentation. The aroma and sounds that can only be experienced this time, everything is lovely.
It’s like the heartbeat of champagne.
At that day, I visited to “Champagne Damien Hugot” has a wonderful Japanese woman to support him.
Thanks Damien and Miwa san a lot of hospitality
💞
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