【Friends × Champagne 💞】

【Friends × Champagne 💞】

This evening, I had a Japanese food party for my dear French friends at my home. It was only a toast after the party because I could not afford to take pictures of the dish. But I am happy that I can introduce Japanese food and some of my favorite champagne. Thank you so much all🍓

最近ご招待頂いてばかりだったので、今日は思い切って、大好きなみんなを我が家に招いて日本食でおもてなし❤︎

限りある材料でしたが、私なりに準備させて頂きました。

今回とても考えさせられたのは、“ビーガン”をはじめとして食のポリシーや多様性について。

特定の人間だけに特別メニューを作ることは容易ですが、あえて全てのお皿をメンバー全員が楽しめるよう、誰かが気を使うことのないよう、そしてみんなが物足りなさを感じないよう、メニューを組み立ててみました。

以前、食のプロフェッショナルとして活動した時期もあり、もちろん調理のライセンスはあります。

が、肉なし、魚なし、卵なし、ミルクなし、もちろん出汁の成分もダメ、それでいて肉食(私のような)のお客様にも納得していただけるものを提供することを考えるのははじめての機会でした。

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