【和 × シャンパーニュ】

 

【和 × シャンパーニュ

GRANDE CUVEE 秋のシャンパーニュサロンの真最中
今月は和食とシャンパーニュ月間です❤︎

 


この日は、第35回目!!

テーマ=COSMOSコスモス

でお送りさせて頂きました。

 

その語源は、ギリシャ語、「美しい」、「秩序」に由来し、星々や花びらが整然と並ぶ様子の美しさを称えたものでした。

今日では、一般的に、宇宙を秩序ある調和のとれたシステムとみなす宇宙感のことをそう言います。社会環境、物、人の心、全てにおいて調和がとれていたり秩序がある状態を表現する言葉で、日本風に簡単に言えば、丁度良い加減、塩梅が良い、といったところでしょうか。

 

シャンパーニュの世界も同じで、天の恵みだけでは良いシャンパーニュは出来ないし、良い畑だから絶対良いブドウが取れるとも限らないし、人の努力のみで解決するものでもありません。

 

大昔からシャンパーニュ造りに携わる人たちはそのことを知っており、いかにして自然を愛し、愛されるかを模索してきましたが、それは今なお継続中であり、世代交代した若き生産者たちも、日々挑戦を続けています。

 

もちろん、努力や挑戦の形は人それぞれです。答えも人それぞれです。

そしてそこには、科学的に何の根拠もないと言われている挑戦もあります。

 

それでも、私は何度も彼らと会って話を聞く度、畑に足を運ぶ度、彼らのシャンパーニュを頂く度、目に見えない力は必ずある、と確信しています。

 

小さな努力や熱い想いが積み重なり、ある時奇跡のような素晴らしい化学反応を起こすのだと。

 

素晴らしいシャンパーニュの背景にあるものとは…。

それは

私たちの生活にもつながる一連の流れ。

 

宇宙がテーマというと、一見難しそうですが、

伝えたいことはとてもシンプル。

友人生産者たちから授かったシャンパーニュ、そして熱い想いを、メンバーの皆様にダイレクトにお伝えさせて頂きました。

 

 

いつもながら、メンバー間の思いがけない素敵な化学反応もあり、お陰さまで私自身もとても学びの多い会となりました。

帰りは、とても満たされた気分♡

そして、また新しい素敵な出会いが繋がりそうでワクワクです。

 

 

ここからは、いつも通り、リレー形式。

テーマのバトンタッチという事で、年末まで走り続けます。


今日も心よりご縁に感謝

 

【Japanese × Champagne 
I am in the middle of the GRANDE CUVEE fall champagne salon. This month we are enjoying Japanese food and champagne. Japanese food and champagne go well together.
I will tell a lot of champagne lovers in Japan the passion of my friends.
Thank you so much all.

#sapience 2008 #shaman 13 #shaman rose 14 #champagne#grandecuvee#marguet#krug #krug grande cuvée #olivier peslier #benoit marguet #mycorhize#シャンパーニュ#グランドキュヴェ#シャンパーニュコンシェルジュ

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2017.10.28  35回 シャンパーニュサロン  

Thema :  Cosmosコスモス

 GRANDE CUVEE     藤井 絵梨
Champagne Concierge

Lou Dumont Cremant de Bourgogne BB  Mg  

古代

Janisson Baradon 7C

Marguet Shaman           
Marguet Shaman Rose                
De Sousa Cuvee Mycorhize GC BB      
Prat et Peslier 2002                    
Sapience 2008         

Krug Grande Cuvee   Mg

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