【個性を味方に…🥂〜La Borderie】

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ここはシャンパーニュの南の地域。

正直、プロでもあまり来たがらない場所。

 

 

でも、

二つの川が、パリへと繋がるセーヌ川へと合流するこの場所のテロワールも

実はとても面白い。

 

 

実はこの地のテロワールについては数年前から研究を始めており、

彼らとはご縁があって数度目の再会ですが、ようやく私のお客様を連れてこれるくらい自分自身の理解も深まって参りました。

 

 

来年は現地ナビゲートの一つに加えたいと思っております。

シャンパーニュはもちろん、心理学のお話も一緒に出来そう!

ご興味のある方は是非ご一緒しましょう♪

 

 

今回は残念ながら弾丸日帰り。

 

今夜、ランスでのセッションで是非…、と

 

 

セラーのボトルをdégorgement à la voléeさせて頂きました。

市場には出回っていない誰にも買えないボトル。

しかもdégorgement by Eri❣️

 

今夜集まるのは、この業界ではそうそうたるプロメンバー達。

みんなの意見が楽しみでなりません😁

 

 

いたずら心と一緒に、ランスに戻ります。

多忙な中、迎えてくれたSimonとRodlpheに感謝。

心よりご縁に感謝

 

 



ERI
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