2018年12月8日 / 最終更新日 : 2019年2月3日 grandecuvee BLOG

【Champagne is our Passion 🌹🥂】

【Champagne is our Passion 🌹🥂】 English is below ↓↓↓↓

今回は少しマニアックかもしれませんが、とても深いテーマ。

“GRANDE CUVEE 冬のシャンパーニュサロン”真最中❣️

半数以上が既に現地や世界を知っている素晴らしいメンバー、

プロフェッショナルなメンバー、

でもそのもう一つ上、

もう一歩先を行く生きた情報や

生産者さん達の“心”を直に伝えるのが私の役目かな、

と思っています。

全てのメンバーの皆様に感謝✨

来年は是非私と一緒にシャンパーニュを巡りましょう😉

心よりご縁に感謝✨

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【Champagne is our Passion 🌹🥂】

We are the middle of “GRANDE CUVEE winter champagne salon”.

Today’s members are like professional, so It is my mission to make them know the information one step ahead and the grower’s heart directly.

Thank you so much all.

Have a nice weekend🥂

GRANDE CUVEE

2018.12.7 第49回　シャンパーニュサロン冬 Tokyo

Theme :　Passion ～薔薇～

GRANDE CUVEE ERI FUJII　藤井絵梨
Champagne Concierge

ウェルカム
1.　Laurent Lequart Reserve　Mg

薔薇
2.　Baron Dauvergne Elegance Rosé
3.　Dhondt Grellet Le Duo
4.　Mousse Special Club Rosé de Saignée 2013

時
5.　Serge Mathieu Brut Tradition Pur Pinot　　　　　　　　　　　
6.　Serge Mathieu Brut Tradition Pur Pinot old　

軸　　　　　　　　　　　　　　

7.　Krug Grande Cuvee 166 ème Édition　　　　　　　　　　　　　　　　
8. Krug Grande Cuvee 162 ème Édition 　

親愛なるメンバーの皆様へ

”軸”　　Resilience（弾力,しなやかな強さ）　

軸という言葉を2018年のテーマにしようということは、すぐに浮かびました。理由なんてありません。私が目指すのは、ただ太くて頑丈な軸ではなく、細くて柔らかく、繊細で美しく、しなやかで強靭な軸です。新年、このテーマを世界中の友人たちにどういえば伝わるか、という事を考えた時に、ぴったりくるワードがなかなか出てきませんでした。直訳するとコアかもしれませんが、何かが足りない。そう思って知っている限りのワードを洗いなおした結果、Resilienceという言葉にたどり着きました。

“Resilience”レジリエンスとは、直訳すると回復力、抵抗、弾力。

私が元所属していた精神医学の現場では、ストレスなどを受けても回復する力のことを指します。

何が来ても全くびくともしない鋼のような強さというよりは、柳のように風が吹いてもまた元に戻るしなやかな強さをレジリエンスといいます。そこにはただ強いだけではない穏やかさや柔らかさ、そして少しだけ余裕をも感じさせられるような強い軸がイメージできます。

もしかしたら、皆さんの思う“軸”とは少し違うかもしれませんね。

2018年はずっと”軸”をテーマの中心に据えながらシャンパーニュサロンを開催してきましたが、今回は最終月、そして収穫後ということもあり、中心軸は変わらないながらも、シャンパーニュを造っている生産者たちが、一粒のブドウ、その一雫に込めた“こころ”、そして彼らそれぞれのシャンパーニュへの
”Passion“についてお話していきたいと思います。

またそこから少し進んで、彼らを支えるチームのみんな、バトンを渡した先人たちの“こころ”にまで話を進めたいと思います。

人も土地も自然もそして技術も、私たちはいつも何かに支えられ、誰かからのバトンを受け継いでいます。根を断てば、いずれ花は枯れるでしょうし、水や大地の助けがなければ美しく花咲くことは不可能でしょう。

自然界と常に対話する生産者には、美味しいシャンパーニュを期待するとともに、それ以上に人として教わることがたくさんあります。そしてまた、私たちの愛するシャンパーニュには、私たちが生きるヒントがたくさん詰まっていると思います。

沢山の“Passion”が詰まったシャンパーニュで、皆さんの今後がますます輝きますように✨。

2018年は沢山ありがとうございました。来年もどうぞ宜しくお願い致します☆

GRANDE CUVEE
Champagne Concierge
ERI FUJII　藤井絵梨　　　　　　　

＊全文が著作権法によって保護されています。

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